Resumo:
Avaliou-se a influência do ambiente térmico da Zona da Mata de Minas Gerais sobre as respostas produtivas e fisiológicas de cabras leiteiras, mantidas em regime de confinamento, durante a estação de outono. Utilizaram-se 194 cabras leiteiras, sendo 108 de primeira ordem de parto, com peso médio de 52,6±8,9 kg, e 86 pluríparas, com peso médio de 57,3±10,3 kg, distribuídas em 15 baias (± 12 matrizes/baia). Permitiram-se modificações quantitativas nos critérios classificação/baia, ou seja, a cada reagrupamento, houve a formação de um lote. Os lotes se configuram variáveis aleatórias de um sistema de produção dinâmico. A análise das variáveis associadas a medidas tomadas nas distintas categorias foi efetuada com base na combinação de teorias ligadas aos modelos de estrutura multivariada e modelos mistos. Temperatura retal, frequência respiratória e temperatura superficial foram combinadas para obtenção da variável canônica (Z*) que preservasse a maior variação possível entre elas. O consumo alimentar, a produção de leite e o peso vivo dos animais foram analisados considerando-se a baia como unidade experimental. No consumo de proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e cinzas, não houve diferença significativa entre as categorias. No entanto, para o consumo de matéria seca e de lignina, as diferenças foram significativas (p<0,001). Para ambas as categorias, a produção de leite média, em kg.animal-1.dia-1 decresceu ao longo da estação de outono, mas não houve diferença significativa entre elas. A média de produção diária de leite foi de, aproximadamente, 1,72 kg.animal-1.dia-1, para ambas as categorias. O índice de temperatura de globo e umidade (ITGU), do ambiente interno foi diferente do ITGU do ambiente externo, com amplitude considerável no início da estação de outono. Nos dois grupos estudados, as cabras mostraram-se sensíveis à elevação do ITGU vespertino em relação ao ITGU matutino. As respostas das cabras pluríparas foram de maior magnitude, com Z* superior a 200. A análise de Z*, calculada para ordem de parto e horas do dia, via modelos mistos, mostrou diferenças significativas (<0,001). Em todos animais, as temperaturas retais, nos turnos matutino e vespertino, mantiveram-se entre 38,0 °C e 40,0 °C. As cabras primíparas apresentaram valor mínimo de 27,5 °C e máximo de 35,1 °C para temperatura superficial, nos turnos matutino e vespertino, respectivamente. As cabras pluríparas apresentaram valor mínimo de 27,0 °C e máximo de 36,1 °C, nos turnos matutino e vespertino, respectivamente. A frequência respiratória foi maior nas cabras pluríparas em relação às primíparas, com maior amplitude para as pluríparas no turno vespertino que no turno matutino. Primíparas e pluríparas mostraram-se adaptadas ao clima da Zona da Mata mineira, tendo como resposta valores de temperatura retal dentro dos limites fisiológicos normais, sendo capazes de manter a endotermia, mesmo com as diferenças entre temperaturas nas horas do dia e ao longo da estação de outono.
