Resumo:
A Niágara Rosada é a uva de mesa mais plantada no Estado do Espírito Santo, porém os critérios adotados de manejo da irrigação e adubação são baseados em experiências práticas dos produtores e informações geradas em outras regiões produtoras. Como as pesquisas neste campo são incipientes na região, um estudo foi realizado em uma área experimental do IFES Campus Itapina, para avaliar o efeito de quatro estratégias de manejo da irrigação e três doses de nitrogênio aplicadas via fertirrigação, sobre a qualidade da uva Niágara Rosada, e caracterizar a duração das fases fenológicas da cultura no ciclo de cultivo de 2009 no município de Colatina, ES. Foram avaliadas três doses de nitrogênio, aplicadas via fertirrigação: 35, 70 e 140 g planta-1. No início do experimento até a fase de maturação das bagas, todos os tratamentos receberam a mesma lâmina de irrigação, elevando-se a umidade do solo à capacidade de campo (M1=100%). Após este período, foram avaliados mais três estratégias de manejos de irrigação: M2= 67%, M3= 33% e M4= 0% da lâmina correspondente ao tratamento M1, ou seja, nos tratamentos M2, M3 e M4 a cultura foi submetida a um déficit hídrico de acordo com o tratamento, que se estendeu até o momento da colheita. A fenologia da videira foi avaliada por meio de visualização do aparecimento de períodos, definidos em função dos dias após a poda. O comprimento, diâmetro e distância entre os nós dos ramos foram medidos a cada 4 dias. Durante o período de maturação foi avaliado o teor de sólidos solúveis totais (° Brix) e diâmetro longitudinal e transversal das bagas. Após a colheita foram determinados: massa do cacho, comprimento e a largura do cacho, número de bagas por cacho, massa da baga e massa de 10 bagas, diâmetro longitudinal e transversal da baga, sólidos solúveis totais (° Brix), pH, acidez total titulável e matéria seca das bagas. O ciclo de produção da uva Niágara Rosada, da poda à colheita, apresentou duração de 124 dias. Os níveis de adubação com nitrogênio e as estratégias de manejo da irrigação influenciaram as características avaliadas, onde se observou os melhores resultados nas plantas cultivadas sob restrição hídrica após a fase de veraison aliada à dose de N de 70 g.planta-1.
