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  1. Biblioteca Digital dos Semiáridos
  2. Agrobiodiversidade
  3. Agricultura
  4. Macaxeira, Mandioca ou Aipim
Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://bibliotecasemiaridos.ufv.br/jspui/handle/123456789/3044
Título: Quality of table cassava roost fertilized with phosphorus
Título(s) alternativo(s): Qualidade de raízes de mandioca de mesa adubadas com fósforo
Autor(es): Silveira, Flávio Pereira da Mota
Lopes, Welder de Araújo Rangel
Oliveira, Pedro Ramon Holanda de
Lima, Fernanda Larisse dos Santos
Silveira, Lindomar Maria da
Barros Júnior, Aurélio Paes
Palavras-chave: Manihot esculenta
Phosphate fertilization
Post-harvest
Physicochemical
Semiarid
Adubação fosfatada
Pós-colheita
Físico-química
Data do documento: 2021
Editor: Revista caatinga
Citação: SILVEIRA, F. P. M; LOPES, W. A. R; OLIVEIRA, P. R. H; LIMA, F. L. S; SILVEIRA, L. M; BARROS JÚNIOR, A. P. Quality of table cassava roost fertilized with phosphorus. Revista caatinga. Mossoró - RN: v. 34, n. 4, p. 965 - 975, 2021.
Série/Relatório no.: Revista caatinga;v. 34; n. 4
Resumo: The quality parameters of cassava roots vary between cultivars and depend on abiotic factors, such as plant nutrition. However, the magnitude of how these factors interfere is not yet well defined, especially for phosphorus (P), which is a nutrient directly linked to the synthesis of sugars and starches in plants. Thus, the objective of the research was to evaluate the quality of roots of table cassava cultivars fertilized with doses of P in the Brazilian semiarid. The research was carried out at the Rafael Fernandes experimental farm, Mossoró, RN, Brazil, from June 2018 to April 2019. The experimental design used was in randomized blocks, arranged in subdivided plots and with four replications. Doses of P (0, 60, 120, 180 and 240 kg ha-1 of P2O5) were applied in the plots, and in the subplots, the table cassava cultivars (Água Morna, BRS Gema de Ovo, Recife and Venâncio). Firmness, elasticity, titratable acidity, soluble solids, total soluble sugars, starch and cooking were all evaluated. The quality of table cassava roots varied depending on the cultivar and the dose of P. Doses of P between 120 and 240 kg ha-1 of P2O5 increase the starch content and reduce the cooking time of table cassava roots. Os parâmetros de qualidade de raízes de mandioca variam entre cultivares e em função de fatores abióticos, como a nutrição das plantas. Porém, a magnitude com a qual esses fatores interferem ainda não está bem definida, especialmente para o fósforo (P), que é um nutriente diretamente ligado à síntese de açúcares e amido nas plantas. Assim, o objetivo da pesquisa foi avaliar a qualidade de raízes de cultivares de mandioca de mesa adubadas com doses de P no Semiárido brasileiro. A pesquisa foi realizada na Fazenda Experimental Rafael Fernandes, Mossoró, RN, Brasil, no período de junho/2018 a abril/2019. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, arranjados em parcelas subdivididas, com quatro repetições. Nas parcelas, foram aplicadas as doses de P (0, 60, 120, 180 e 240 kg ha-1 de P2O5), e nas subparcelas, as cultivares de mandioca de mesa (Água Morna, BRS Gema de Ovo, Recife e Venâncio). Foram avaliadas: firmeza, elasticidade, acidez titulável, sólidos solúveis, açúcares solúveis totais, amido e tempo de cocção. A qualidade das raízes de mandioca de mesa variou em função da cultivar e da dose de P. Doses de P entre 120 e 240 kg ha-1 de P2O5 proporcionam aumento no teor de amido e redução do tempo de cocção de raízes de mandioca de mesa.
URI: https://bibliotecasemiaridos.ufv.br/jspui/handle/123456789/3044
ISSN: 1983-2125
Aparece nas coleções:Macaxeira, Mandioca ou Aipim

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