Recomendações referentes ao consumo alimentar: Semiárido brasileiro

Abstract

Esta cartilha foi construída com a perspectiva de compilar e propor orientações sobre o consumo alimentar que poderão auxiliar as ações de projetos assistidos pelo FIDA – Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola. Além disso, visa fomentar discussões à cerca da segurança alimentar e nutricional, valorizando os alimentos produzidos no Semiárido Brasileiro, destacando sua importância na alimentação, na renda e valorização da cultura local. Desde o ano de 2012, o FIDA tem distribuído esforços em tornar prático projetos no Brasil como: Projeto de Desenvolvimento Sustentável do Cariri, Seridó e Curimataú (PROCASE – PB); Projeto Viva o Semiárido (PVSA – PI); Projeto Paulo Freire (PPF – CE); Projeto Dom Távora (PDT – SE); Pró-Semiárido (PSA – BA) e Projeto Dom Hélder Câmara (PDHC). As ações do FIDA, tem se concretizado ao longo dos anos de atuação, destacando-se o acúmulo de ativos físicos e financeiros, incentivo a processos de desenvolvimento de capital humano, fortalecimento de instituições, além de propor e tornar prático ações de conservação dos recursos naturais (RODRIGUES; FORTINI; LAVORATO, 2022). O FIDA busca atender dentre outros eixos à promoção dos Objetivos de Desenvolvimento do Milênio (ODS). Este material aborda especialmente os ODS 1 – Erradicação da Pobreza, 2 – Fome Zero, 3 – Boa Saúde e Bem-Estar, 6 – Água Limpa e Saneamento, relacionados à promoção da segurança alimentar e nutricional e 12 - Produção e consumo responsáveis. Os ODS buscam sensibilizar tanto os governantes quanto a sociedade civil para o desenvolvimento de ações visando erradicar a pobreza, acabar com a fome, promover a saúde e o bem-estar da população, por meio da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional. Para isso, as ações precisam ser executadas em âmbito nacional, regional e local, envolvendo toda a sociedade. A região de abrangência das ações tem se concentrado no Semiárido Brasileiro, composto por nove estados da região Nordeste e também pelo norte de Minas Gerais. Esta região ocupa 12% do território brasileiro com uma população de 28 milhões de habitantes, sendo 62% residentes da zona urbana e 38% na zona rural. É considerado um dos semiáridos mais povoados do mundo, segundo o Instituto Nacional do Semiárido. A construção deste material surge a partir da demanda de complementação da discussão sobre a prevalência, impactos e determinantes da insegurança alimentar e nutricional, apontada no material “Insegurança Alimentar nas áreas de cobertura dos Projetos FIDA no Brasil: Incidência, impactos e determinantes”, considerando os aspectos relacionados ao consumo alimentar.