Fortalezas Slow Food e Sistemas Agrícolas Tradicionais

Abstract

As estratégias voltadas para o desenvolvimento territorial, em muitos casos, consistem em identificar e ativar/valorizar recursos locais coletivos - materiais e imateriais - ancorados na cultura e no território, específicos de uma determinada região. Essa ativação/valorização pode ser mercantil ou não (patrimonial, por exemplo). Para isso, na maioria das vezes, são necessárias iniciativas, de ação coletiva, que partam de políticas públicas, de programas governamentais, de agências internacionais e, principalmente, da organização da sociedade civil. As práticas de desenvolvimento territorial têm como principais premissas: o respeito à natureza e defesa da biodiversidade, a conservação da paisagem e o fortalecimento e valorização da identidade e das práticas culturais locais.