Nosso caderno: valorizando e construindo a cultura alimentar da agricultura familiar

Abstract

Este material destina-se a todas comunidades rurais que recebem os pesquisadores com carinho e paciência. O material aqui apresentado é derivado do projeto “Impacto de ações de nutrição e saúde no incentivo à produção para o autoconsumo na situação de (in)segurança alimentar e nutricional em agricultores familiares no Município de Viçosa-MG”, executado por estudante do programa de Pós-Graduação em Agroecologia da Universidade Federal de Viçosa, que constou em realização de oficinas de educação alimentar e nutricional. Cada receita aqui apresentada foi oferecida pelas famílias para o processo de socialização da alimentação, construído durante as oficinas de execução do projeto. As receitas foram testadas e avaliadas com auxílio de voluntários.